農作物篇 景點篇 美食廚房篇 旅遊導覽 交通方式 目前位置：首頁休閒在這裡美食廚房篇 梅精雞腿排 梅精雞腿排食譜 作法 雞腿肉+兩匙梅精醬油醃製2小時備用。 美生菜洗淨切段，平鋪於盤中。 雞腿肉置於平底鍋煎烤至表皮焦脆盛起切塊平鋪於美生菜上。 煎烤雞腿肉的雞汁+1/2匙梅精醬油調和淋在雞腿排及生菜上即完成營養無負擔的夏日輕食。 梅仙子的小撇步 用小刀在雞腿肉戳小洞讓醬油更入味，下鍋時先用小火煎烤，起鍋前開大火煎烤至表皮焦脆，即能完成外表焦脆內軟嫩的雞腿排。 黃梅和風洋蔥絲 黃梅和風洋蔥絲食譜 作法 台灣洋蔥切細絲，置於冰水中至呈透明狀備用。 黃梅和風醬2匙+梅精醬油1匙+味霖1匙+少許香油。 灑上海苔絲、白芝麻。 梅仙子的小撇步 洋蔥絲泡冰水半小時以上可保持洋蔥的脆度及去除嗆辣味；也可加入蘋果絲或鮪魚片又是另一道不同風味的涼拌菜喔！ 梅精醬油炒飯 梅精醬油炒飯食譜 材料 隔夜飯3碗。 蛋兩顆。 火腿丁、玉米粒、毛豆、紅蘿蔔適量。 作法 將隔夜飯抓鬆備用。 熱油鍋打兩顆但以劃圓方式把蛋炒至金黃放入配料拌炒，最後放入飯、梅精醬油、蔥花即可。 日式涼麵 日式涼麵食譜 材料 黃梅和風醬2大匙。 梅精醬油1大匙。 味霖1/2匙。 芥末少許。 作法 蕎麥麵煮熟過冰水。 淋上日式涼麵醬再拌入蛋絲及小黃瓜絲。 中式涼麵 中式涼麵食譜 材料 梅精醬油2大匙。 芝麻醬1大匙。 味霖1/2匙。 辣油少許。 作法 麵條煮熟過冰水。 淋上中式涼麵醬再拌入花生米及小黃瓜絲。 養生梅精藥膳雞湯 養生梅精藥膳雞湯食譜 材料 材料：大棗、玉竹、黨蔘、熟地、枸杞子、川芎、當歸。 香料：胡椒、八角、回香、花椒。 (以上中藥包約略35元，可請中藥行調配) 調味料：梅精5g~8g、食鹽。 食材：約兩斤雞一隻。 作法 先將中藥包加約3000cc水煮30分鐘後把中藥包撈起。 將雞肉汆燙去血水,再放入做法1.中煮至雞肉全熟(約15分)。 取適量梅精放入碗中,舀少許熱湯汁到碗中,攪拌梅精到完全溶解。 將梅精汁液倒入雞湯中調味後即可上桌食用。 梅精蜂蜜飲 梅精蜂蜜飲食譜 材料 梅精3g。 蜂蜜75g(請依個人口味調整甜度 水300cc。 作法 冰鎮後更好喝。 梅香椒麻雞 梅香椒麻雞食譜 材料 雞腿塊400 g。 醃料：醬油2大匙、米酒2大匙、雞蛋一個、太白粉2大匙 自製梅醬(紫蘇梅醬：梅醋3大匙、白糖2大匙、紫蘇梅汁2大匙)、紅辣椒、蒜末。 紫蘇梅6~8顆。 沙拉油(炸油)。 地瓜粉。 作法 把雞腿塊和醃料放入一容器拌勻，醃個半天，入味後沾粉靜置。 紫蘇梅醬汁(梅醋3大匙、白糖2大匙、紫蘇梅汁2大匙)將醬汁混合下鍋煮至糖溶化濃稠狀即可。 熱油鍋，第一次先炸個8分熟撈起瀝油，放涼後在熱油鍋再炸一次，第二次炸至雞腿外皮金黃酥脆撈起瀝油，切長條狀，鋪在高麗菜絲上，淋上醬汁。 淋醬：自製梅醬、紅辣椒、蒜末少許。 和風蔬食 和風蔬食食譜 作法 黃梅和風醬2匙+ 1/2匙橄欖油即完成一道清爽的和風醬。 梅仙子的小撇步 多食生鮮蔬食對身體有益，綠花椰川燙後過冰水可保色澤翠綠。 高雄市甲仙區中正路26號 TEL：(07)675-1001 FAX：(07)675-3723 E-MAIL：jxfa6754123@gmail.com 工廠 訂購專線：(07)675-4123 傳真電話：(07)675-1765 FaceBook 網誌部落格 瀏覽人數：536,417 本網頁由 財團法人農漁會南區資訊中心、、電子商務入口網 設計製作